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红烧狮子头的做法步骤

1.猪肉剁馅，最好手动剁，口感要好吃些。

2.荸荠剁碎。

3.将猪肉馅和荸荠和到一起搅均匀。

4.准备好调料，料酒和生抽，盐，鸡精。

5.姜切碎，鸡蛋打入猪肉馅碗中加入姜沫和各种调料。

6.捏成大点的肉丸。

7.把肉丸子下油锅炸。

8.炸成形后捞出。油锅留底油，放姜片爆香，放生抽加适量的水，倒入砂锅。烧开小火焖烧15分钟后出锅。

9.最后用几颗瓢儿菜氽烫好围边装盘。美味的红烧狮子头就好啦。